夏天适合吃的菜
! { q! a& @1 p2 y$ ^! ], _苦瓜煎蛋7 Y1 b! t9 H* y& L5 j7 G
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
" Y! X4 a( p2 D2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 Y& ]: c: g) W4 \9 k- ]/ @; c3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( |- _: m s9 R& K1 \ Q
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+ M% @! E" ? `0 H& O5 _凉拌粉丝
( e- w; j4 N8 G8 X# W7 [1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用 J2 Z1 S$ B& g
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
: g% z* q" G3 X# p3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 b' M2 q- l. s% A( h
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味3 M. e# P: ?! m7 h+ W; P* o
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