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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / n9 A2 i! N4 f5 _' i1 _/ g9 R; r

- U  x( y3 x, h- F7 z" ^4 `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) B6 E) p6 E: A. M, v  B" v9 G7 W+ B$ I
/ y0 L$ a, }" v/ q( t+ H! ]0 f' p
                                  美食电梯:
. |$ F5 X6 T# j9 R
2 }: _: ?8 C0 s' ~" T' b: P* @9 G" b) b  F5 ^3 S! z
' _4 s2 e& a) P) \! w; ?5 n- i* t6 y

7 Z! `& c0 N6 B% D4 [' Z7 w+ }7 ~* f3 J& f4 l$ v
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). [! ?0 W/ g( ?  N# a" g5 I

' D5 H- \  v7 G' P, l5 Z# T1 t% j$ m# y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 T3 x, O+ Q1 |9 K/ C
8 T, k. i  t0 F6 U) ]5 ~! |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, ^: I' {. V4 @4 R& j
9 X( l7 l7 C1 A$ Q; Q- f3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 o' `) ^7 Y5 G% @& \1 l, o! g) S: X- }! D' Z$ q1 a* b
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ B2 n2 h0 O0 \8 i
. d" c, h5 O) l" n; [( [
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ |: Y! Q$ E3 z# ]. X* R
! B+ P- a" n2 M% x4 j" t4 v- ^6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% c" h, K# j& D

7 w7 F' `1 X( V0 ~3 Q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 k( R. A% D6 c5 F1 P
2 ]. w8 |% f5 p6 r  ^. o
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK# W; B( X) p7 q+ W
6 X; a7 Y" C: R# P, i# i8 T$ w
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 _5 v- q- [' l9 H

7 f8 }& A5 {5 m6 g1 {& U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
# W& `' P- R* l& _* N" Q2 S
8 C& e( i8 x5 ^3 `2 M! |11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 t1 D% @2 j1 U; F8 D1 x( q) L0 }; v
) l, \9 @  y* L5 B% X12. 苦瓜酿 —— 网球
( n& h) s8 b: p9 H- h3 r+ m
2 W8 t3 z1 {+ V13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 b) G8 M& S2 u" B" Z' i3 m8 w# _. c3 B/ T  M. j
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  m* l/ x  l7 S/ l. r7 \/ w
" I- ]7 w1 t, G# V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 n0 C1 i6 v$ J+ H8 s
9 \5 s" ]- A0 s4 l- X! ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413- q% t. s0 T3 J7 ?$ W# G, x
7 a4 b1 f+ ?3 p/ K
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& U! u: m" P3 F$ I7 _8 k
9 A( ^6 _/ B) W% Z4 {$ e/ E18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- Q* i2 f( D; S1 g2 e

5 a- |! L# v; y8 C( b7 g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) X( K$ Q! N3 b4 Q1 w5 j% S$ C

& q* U1 E' o7 U: g' r: q8 J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ C) L/ t# E( C7 d, h) t. j# S, `( r5 K/ p9 c5 M" ~7 `4 Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' ^3 x% L0 e  N1 P$ H% d) N' x

# W/ t0 p# J4 P( {5 c! f1 s22. 酸辣汤——咪咪龙
0 C8 G% N7 s/ V& X6 H4 R- D7 R# q
7 [% }1 s. y2 w' N/ }/ h! c; A23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 X1 \, [. |1 P( L1 A( H/ _
& @2 e+ \" p0 i
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ f5 O8 ^4 s9 p+ d

  T9 j4 \1 ~" G# A! p25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 \- c! l& h- R5 O1 V) Z
. F! {% d  Y8 s  I
26. 改良版玉带千张——happysongsong+ }3 s5 V6 q& u
' W* Q& a! Q7 Q5 d: U: k
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 S' R; [! C! P8 G. q
" ~( W5 X5 I9 z) s/ D- ~1 m" |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( x5 Q+ L1 N1 F4 d+ o3 h# x0 a6 h2 G% y# H* V6 ]% N- ^6 D7 f
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 J' Z1 k6 e7 \1 _! h* x7 g6 r1 a, m! B4 B; k0 R- a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
. S% [- W8 e* [3 a, P  g! X7 }. s( b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, r2 S7 n* `. c" C# C/ K& w" ?
7 j7 F8 C( ?9 Z' K( ]4 {
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 G! G) ^! m% H2 F
7 q8 I6 v4 J' [33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ U& p$ u1 y) |

; p1 f1 ^0 R3 c* {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 Y* M0 S+ d$ X( L. |1 p) Z# S' [0 R( W" x! q# w* \
35. 菠萝焖鱼腩——网球1 s& D) b+ T0 R# Q. Q: O

2 x7 \2 T  c1 k4 x36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  G  S  V2 j( K! u/ `& v2 O' W( F; _4 r$ g  y% D
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ g3 {) O+ @9 F4 [. ~/ z" |
7 f* Q7 a( y3 O% ]4 T) o8 q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- N  w& A" r) p- A( j3 e9 X
8 @- O" z& s. o
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! W6 r0 C1 ]- I* B6 R0 b5 m( O' K6 j1 l8 v& m2 v2 `5 z/ Q9 U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ U" m: }9 h% w9 N

. O9 K, [) @6 z: @6 S' V1 I* N8 j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong# n. T2 [! N+ M+ J

  @3 d3 ?* x5 u+ W6 X42. 茶叶蛋——Happysongsong
- F) A# N5 Z# i( H+ l) @( e+ o- O6 R/ T% m4 J' I
43. 佛手京白——网球
# }6 g' ^7 X3 N3 ]3 b
* Z; d0 \% P, s+ G: {7 A1 y$ k44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 `; i$ T9 P) U
; M/ Z6 s, z1 u, U45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# _  y1 }! E8 b( R7 U+ n6 C* Y- o  y4 V2 z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" Q& K( q8 ], i# J8 W* Y

: c' m/ K- Z$ `, A0 P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: T! V6 s* Z* q3 y6 x

: R7 k* O; E) v7 Q3 i* {8 t$ A48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: q- W& _( M1 D6 ^

; j: c% J+ v2 Y3 L2 f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* y1 \- U0 R; K# M

9 x4 T' I& X& C50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 ^9 G3 }% _$ V* e$ S# ^$ P$ J7 L2 C) G! C( J0 K/ X
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 V  n) ~3 Z8 F8 m/ [
8 N. ?% s% v* w5 f8 v1 X52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 q& X7 o0 k( t9 ]* z
( I6 }& H4 }) Z  p8 m
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, l( L' W7 }' X3 O! m* u* y
2 I9 L- z7 r! e- b5 N4 ]& e54. 干煸豆角——Happysongsong
3 q  ]7 y$ A- b2 N  p- g  J2 t$ u% Y6 V) O1 k; P3 Q* P9 w3 a3 t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 M& n" G4 T" p7 Q
& O4 L  L3 j+ G+ {8 ]- h2 H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 M+ t7 J3 R( s& w9 M: g" M9 ^  B7 l6 I& ^7 _
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 x2 p: }0 `' N/ o. A# q
( R3 d: x' {7 u5 X; U; j
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" |9 o' Y5 ?& v- t. O1 I# T. t6 X+ E5 B4 L( i6 ]/ k3 u3 g# j8 E: m9 N6 d
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
& M  @( Z/ Z! {, U9 r  @; D; U/ E- z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# Z1 y# {# [! ^4 {) A
/ l. Q* W5 O8 z1 m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ R3 J5 P' p2 t
* O6 d' f4 l5 X9 Q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 `1 x7 n* C. ]1 M7 `1 E3 j! f/ @5 d& e- x' n' |
63. 酱鸭——Jane_xyp
% q9 Q( I; A0 j4 L! l8 f( N- j% z7 D4 V# }; e
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; p! q2 M# P8 h, X! v

" d  L8 ^7 o; |8 c1 f* N8 ]6 a65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( |0 i  g2 }: |
( p  Y# `' b* F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 H. _/ Z- T3 y) }
# e) s! l' q& N# Y) ]4 i. X2 G0 r
67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 m5 X: b! r' i  g/ |
% T5 P/ t5 y6 A3 I68. 凉拌椰菜——网球  [  }  O: b3 z9 G& C4 R/ P
* [! q' n+ J2 v* d
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- C# T# R1 Y& @' ]1 n9 @

: ?0 c: J9 O! E3 ?70. 五彩鸡丁——lily_zl, ~8 t/ i; x4 F4 J( x4 F

! I! d! @+ Z! W% x' O  l- v71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. t; D3 @" h+ Z2 z. a) z" |6 e
2 _' L% R) C6 ^+ e  U$ }7 m$ y72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 C/ W6 E9 N8 Q) J: p- \$ ]  h: K, b$ {) U! ]! I9 C( ?5 ~
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  m9 Q. H7 |6 k
, |! _# X6 j! }& H
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 W8 a* V. ?/ R* e2 R+ l5 ^; C
/ j7 h) m* Z# W
75. 川式回锅肉——lily_zl4 E& K5 [- D! W1 `) S

, F* {& \# a& n+ t" v( I0 ]76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ N- L* q' \5 r. [  i. r
4 n. o, M1 G( N& t
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; n" A" v! m3 m* E; U
* {7 s8 P9 _9 l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 \$ d9 Q+ \- P5 v
: |; f  a- C/ c/ z) @79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; l  o; @# n! h/ b* q7 G- ?9 @0 F4 ?6 P" y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( T- }  `/ p; l) g& K
$ S- B( L1 k/ x& r1 O  {0 @81. 糯米藕——遁世的野草
2 e8 W2 ?8 E1 p2 g+ [; w$ g7 A# |( _4 |8 _8 `+ `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 \4 E! c8 V3 z# m& W

* T, k2 G4 h5 K# d# }) g! x- h( e8 ]7 b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. r& R" G; t/ x2 T- ^! h- ], K; Y
, q& U: [6 ]2 d84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  R+ `# X# k  E6 _7 M* ^

0 R0 k. ^# D' j4 i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球% ]- C# v  r- Z- i: F/ d2 I

# Q/ A" }9 Q! Z. k: i& {86. 芙蓉乱——vichida; A+ h+ M/ s. n9 ]$ q3 [7 D& y# s
  N6 T( b% e6 A* t- U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 E6 L$ m# o' r8 z5 h
/ ?3 k7 n$ Y7 ]8 i( g8 t
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 x' l% J; Q# X4 ?$ e/ Z
+ ?8 q' A4 I' H0 g* \$ ?& S89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) k( ^4 A% w1 S9 z5 a' i# S) a- D, Q0 p: k* G5 S
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: m/ s$ B  A; g% ?) C4 Q% G! ?) {& A( t+ _  o8 h$ g
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 a  M. i# g# t' h

# m% ~- X5 h0 }9 u92.芙蓉醉——xxiuzi
' ?& z6 k2 b: w( W4 z
+ ~# g8 _  a9 C+ ?9 l93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球' B$ j: n& O" g% o4 a3 M8 I1 U2 \

" X* p8 G1 l6 j; ^) l, g' I+ ^4 Q" B94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 l  m- f  w. J

' t$ A, o% Y( V. A* [! [& ]. R95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* ~- ~  G1 ?1 |" I

8 g, L  t' t' y; g$ b0 t; V& l3 M96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 E/ c. c+ O! I8 `8 c

7 d$ t7 B4 L: |7 |4 P1 Q, b4 }97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 {$ j0 R1 q6 @7 i5 ~. P  n# N

8 T. S" d0 ?' A8 ]' X; I98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 j, M+ N9 F1 p6 R" f8 Q2 y# W( K3 ?: c: @
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 m% ^- N: T' [# r
% ]6 t" X& ^- P2 F. `$ _( j100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ K5 Q0 u4 }6 A: m" H; J& T
# t" U5 _0 n6 E. j8 ^101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! Q8 D7 h3 n$ u: Q- T4 t) q
- R0 v% m. U# A2 d- m- [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- L7 Y3 d$ m8 a9 Q* X  Y" C  L# _/ r! T
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球  d  h7 I* c8 B

' W( H, t, I/ h+ d5 k+ G! v104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 H1 d- S! J( ]# d/ f

0 d) a: l7 @) |2 C, f  W" r1 I) Q* d105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* w8 L; b. }. n
: G9 K5 J7 c2 H9 h1 d. ~- D106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ S3 m2 x, i; c% ~8 X) K. Q
' \1 i; p! N0 b4 P2 m# G6 L" ^) i
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 R; L* ?: h2 \1 s" Q
) H# }4 \, A4 g( b108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. k1 C: l% U7 y2 t- x9 h, l7 d

. V/ b) C6 f$ T% ^- @' V109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ V& k5 a, v/ f9 l: j% ?
6 w! k- [; u3 |+ O* `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ M6 C, T8 }3 f9 k4 j: J7 o
( L+ J9 g0 }3 }& ?% ?
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 M! C, a4 b- g" |5 K' k) d
: f, N* J8 ^& ^; y, a. S, _! D112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ D1 z5 B( R7 O
3 a" w4 ]  w5 k7 c& h' ~0 v! b0 K; s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! j, S# b' y1 I$ |& A/ G

% V4 v/ M0 Z* a1 {, t7 ?114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ m4 b8 w! q; R6 A7 K0 t

3 y1 {# Y4 L" t4 J5 }115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 y- I, J7 T+ Q( q

# p  y/ c: o: Y3 ^116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! M: x6 S! J/ @: ?
: \$ V8 \* {, c- K117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
. r& q, H) U4 a* j. ]! ]

% F0 a0 z& H( Y# }+ A4 B118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% Q0 D3 {: Q; n$ u
" R! j- G/ l! i% }# A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
: U0 W( J) b! C! O, I+ i& g
, r# D7 x5 k/ J' h- L, `  X' b5 g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* K5 t7 }. D' E$ W) i, Y6 o+ b3 P1 o
1 q6 l4 }% K, u: F3 o3 x' P9 s8 l
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 u% d1 v- l2 G" x3 Y& Y. K3 y! e6 Y) v! ^1 X7 n
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl( o7 y. B* j1 i1 f
$ H# _4 W4 |2 R  F, L! X7 v
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 F1 ~7 d8 b* d0 L# T* a9 O: N6 G" p! g" T1 I9 d6 B4 A7 g. L
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ G, m5 ?0 p/ M$ w
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( M% E4 Q7 H( [+ y& I
$ X, ~* T, j( U2 C2 S0 _

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 X! X: T1 ~. x0 k
1 U3 ?9 t  Z/ V: F, y# \$ y# ~/ s天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 i& q( P/ z! v' J8 G! O
3 h8 E7 @- C, {! X1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 o) x* \0 B! Q$ f; j5 |

7 B' i. P0 F" L8 ^/ i1 Z% N8 \4 S7 b6 ]* i6 B
3 m% Z2 l$ C: c5 b  M" g
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 T$ m7 y) r( d0 T
& {& n8 |% g# Q  V9 w+ ]' T# T! T$ c* w
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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* D9 c) M6 D9 r
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# J5 c% C5 U1 Y$ R% H% {" r
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# S2 x, K- j. U% P; o: T* J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 T: b4 r" c7 T- I0 x* v: k; a( l

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; W, F( I1 H% z* @8 D7 _; m$ q; f" [  A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 h/ C& }4 r: X# N  r' q

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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) u$ z: M$ L5 D+ V  D10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# {7 h" D6 Z0 \6 V( Z5 n

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ h+ S0 B# z" |. |* o! e
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 w: W) |  h9 Q3 T; L- p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 Z( x% W2 ^$ D. k
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- t- t' \, D: w" K+ Y# @* C, E$ M

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9 Y" B2 Y( z0 l- }% j  r$ o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 R. ^! I1 c, Q3 B8 v0 b
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + v) t  ?# |8 {7 \- _$ ~

$ J! B, V4 Y: i7 {4 T2 Y8 z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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