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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 k5 ]% h" Q! C  f3 J
3 L* K( G0 k. |! Z
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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) W/ q. T) V. J0 h0 ?5 ~                                  美食电梯:# Y/ s* b. H0 I6 ?1 C/ B

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- M, x. {3 h$ H4 t; D* C

$ s9 x0 W+ e' w% w2 ?* f6 `+ s2 o! _( B6 J3 a+ V6 |
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) H+ o! k' a8 A+ J, A2 o. ?# t9 w' W( n
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
% K$ u' w- f6 ]) r) t
/ x0 J& u/ i6 J! h3 x6 \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. |' @9 n3 f3 Y, }" O+ B7 v0 ^* i, i) y" s' X4 M
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
# U; h2 w2 H$ F4 `# }
8 l9 u% Q$ L. u" Z3 g1 w/ u5.  酱牛肉 —— xxiuzi
; }  A5 D! d  A& p# x( ^

7 g; o5 b* ^, e1 |' w6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. d- d: B+ x8 J$ e
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 I* m6 E1 H8 b

' @! I. Q; u$ F: `/ T7 @5 R' [8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 Q0 T2 Y! C, Q/ _4 p6 c$ s

; H4 C% ?, C0 l9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: [  L7 s7 d- C. u7 P& u$ P" a3 w6 [
; F7 P0 S- o; z* O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ i4 w  F0 F" ^9 |/ D0 W7 h8 _6 s- Y" M4 G/ o% Y  m  P
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 X- f: e* S  {8 N

9 s5 v2 |2 i$ J( }12. 苦瓜酿 —— 网球
! n% @; S, b- h% u8 @8 Z  V$ C) f- N' x- ]! P3 i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ u& g# ]* a! R) E
9 V9 O: W8 K: X% N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# P$ k  V7 R( l. }5 F
5 r, W" @/ T0 e' Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* J! ?6 C+ S4 E# _! I
1 t* ?( k6 O# X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# Q7 G- ?( I+ t# ^: a$ f/ f

/ I2 i* F9 @, N6 }5 k' |/ u9 C$ x17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  J7 [5 _/ J+ B9 d5 ?- n" N2 R/ R: N: N/ [9 s  k7 D) m+ p  d& [
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + T* J6 U5 T9 o! h7 ]% W' j# L
9 _2 n" P- V$ _) y
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: V. m8 _3 z7 e. i; e& v
7 p7 L9 d  P3 A# F: N8 D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) y( E  `4 i; `1 R8 U
7 P7 `  g9 J- n. e
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: p+ w  k3 u# G' U/ e% _0 i
" ]* E& k1 a3 b" J7 S- s" Q7 z22. 酸辣汤——咪咪龙/ w4 B9 P2 `( I) a/ n  \

" J/ G* j) ^" F8 _5 Q) V7 @* \5 |  C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, r& Q' Z2 H+ \" A
  }: R2 }3 D& f' N; d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ v+ h1 K: _  N8 u, N+ @) d
2 C5 h& n! |$ `  l$ b+ |, C
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" _$ u( p. D# W9 k5 ]0 o4 M; \
# y2 a  u! @9 ?1 z+ ^
26. 改良版玉带千张——happysongsong; f% n2 c1 }2 m, k

% B$ s8 C" U1 X' L4 X) a27. 清炖猪脚汤——happysongsong( w( z* b  _3 N% P0 L. Z

3 }$ o# G4 `5 f, I( G2 X( O/ z3 a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& I- K. v7 }" s( k5 o* S
- ^$ O- }1 Z/ f; u29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- ^- j$ q  }' u1 ?
* W( ^' j' t# n% G* V$ ~( j
30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 E+ Y* q1 [  h2 |5 B# p

: L9 t* |5 W$ p* y6 f0 S31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 {7 d! S, \! p4 F+ E
; N- Q" r8 y! A  \+ c- l
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' L, d1 |6 M0 C+ [
9 p0 ~  q1 M# q. |
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' N. z9 d9 M0 O- a! z, A8 v  [6 c( W
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ ~5 C$ j- u' o- y# m6 m, s
( s' r, T5 }* H; _* P
35. 菠萝焖鱼腩——网球
% ~& z/ y# ~5 S& d2 o6 N5 l3 g& L! o$ ]1 A5 m
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% ]" _8 @1 l4 X7 \4 O
6 _6 v6 d5 r( n8 t. f' T
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ u1 W2 x2 w+ X

) Q, s( d9 \+ e38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" y8 X; ^/ ?9 ~- T' Q' z$ Q/ y$ x
7 j6 _' S. s/ }5 \( |39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ {7 t+ W" W8 m7 X& x" q( \) t7 X) K
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 p8 n% z. d4 Y- v
: t- p2 d' E/ H* J) e% {
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 i! x4 ]( ?) Y/ q$ j2 j) N

% k7 o2 a5 i4 x& w, O42. 茶叶蛋——Happysongsong+ y! B8 g" i1 e& _& d! M2 J/ E3 m) @

! ]% k6 l5 B7 @6 e# _2 J43. 佛手京白——网球
( ^6 a! |2 y1 s9 S# @+ |
0 j% y  w; G' K) ?) C44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 h9 c3 d( @# s6 `6 k, g8 @9 h- ]1 ~9 P  ?  `. |0 P9 T7 b, w) B; [' m
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 B/ g) k; c4 ?+ h1 t" m' F/ C
. P1 G/ \9 l; y1 L  F: ^46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. H5 k* |+ u9 u8 E6 K9 }+ _
) O8 I3 N* J$ H+ w+ o; x) l8 ^
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' q2 d- P1 c1 r! E! \$ T1 L, j$ v. D6 r2 Q0 c% l' t# b5 m/ H
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- {* O$ ]1 Z( b0 `. y1 J  W

& T5 f8 w4 J$ x. O  l49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( r$ }5 Z4 f0 o/ D* C! T  F- G

1 ]  h" e& [& L8 Z9 h# M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 y/ ^8 I/ x( R% d4 _% \7 f

, E5 H. G6 O( x8 T/ m) E8 |* |1 j  M4 r, B51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! b2 n  ^# e* ]; a* c
) l' g8 U' M! v' E% T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 Y0 C4 n, _; O. {

! p9 G5 F* I- n3 X( r9 c. A53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ ?  a& S7 I" h/ m% O5 x* n. L7 s7 ?

6 u) t. ?, u1 T5 b54. 干煸豆角——Happysongsong( Y' u" F# Z: e
" g& D1 [% q6 q+ {: y  u+ a% d
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; I7 g* A4 k: k2 ]
4 q5 K; H; s, |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 E; b& g8 s: @) ~
9 w& ~- B5 ^% d' W6 `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 b9 R0 l, I8 w1 C( X7 U5 Z

  i9 ~1 K+ w3 ^0 X58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 ]1 z- y  T1 e3 p2 b2 D' \# x6 t9 o  S9 @; H
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong( u; q  e# M# n0 v( k3 ^( w6 C

3 X. F- I( J3 ?1 `60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
$ z2 V6 k% L! b3 @2 z6 Y4 f1 M) h
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 d, D' x1 q& P7 M6 ?+ |
2 L) L% S1 v! ~  _: Q2 g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
+ b0 j9 X4 f; \7 Y- `- Y* a, @9 y. d' s
63. 酱鸭——Jane_xyp/ h2 A' W: C6 e; u- _
; W- o* _" @4 \3 |9 ]* l& `
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ b/ B4 [; L- J' v; k/ z1 w; s; `  v
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; S$ O; L$ g7 j+ N4 q

! }; ]) [4 c" h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" R8 R2 x% }) o$ T
( H: N+ |* r3 X3 t- o0 ?6 ?67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 K( V0 n7 S" A) S4 t  x3 x& r8 B7 d2 j4 _4 Z5 X) l+ P7 n
68. 凉拌椰菜——网球6 y3 E9 w7 Y1 O5 w- E8 U
7 J% B, X) A7 Q" o  o. V7 v& s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! I3 f. r& c- N* O6 A8 h
; N' e( g5 L1 h; Y- l3 O3 b+ k70. 五彩鸡丁——lily_zl  q% Y: C8 Y) e% z- [0 Z
" k3 Y5 ~! h& `) Q: f
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& b8 |1 J+ b6 p+ w' ?8 x/ k7 K- H# H* G, H  B4 R
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 m& V) Y: u2 c

' S8 u. g5 d4 u0 R3 b5 U+ K; l5 \73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ ]+ U& J* u* T% s$ g" a; ]  [  \! `3 Y0 b  b. E
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: M' ~% Y# I! Z9 a

5 x# H/ f' ^  C75. 川式回锅肉——lily_zl
5 I, g' }$ |( W2 c8 @0 b" r% {" ?/ a  m. |+ j
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 G$ R% I) c! x8 n3 Q2 b
& i) p! x. l. ?3 p. ^. |0 A77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 ^1 b& [) Y7 E: [; a# j+ L2 |! t6 V4 w& r) R
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& c$ N0 O( G7 r: q" F% L7 B8 S  D  F" P$ {; i+ G
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
, B8 y$ S- U: R8 E  G' G6 h
" W! C1 K5 N5 z# Q2 q1 _7 m81. 糯米藕——遁世的野草( {- `, S5 X  Q2 N8 c# d' k* y2 v
1 F! D7 K7 e% x7 A
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' E) j1 e' \: G* |6 g- g' q" K4 ?
7 q9 `8 n) k: W& A! b. F8 @
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 j* l1 T2 d/ H# t7 J( |
% X% f$ V! C3 _7 _, ]: S0 P$ b) d84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
2 [" L* V* `* A& I5 T% u
" |: ~; T7 c' B5 X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' o8 j7 Y; Z  l' }/ d

% Z+ s) E; ?$ F# t. u( }$ t86. 芙蓉乱——vichida
- o- C/ M+ \- ?: W7 f% C/ m0 v2 S2 P' X2 r
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" u5 V" J4 H- V5 P+ s
, s4 R, ?4 C& f88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* A4 h% q4 g& ]2 m5 E, o' u* N6 S! c. J
$ b. H8 z5 o9 Z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 J9 E6 O, n' f8 K- Q

5 U9 q8 y' e7 A" F1 ?6 W90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. g& U9 k# P' a5 o, r
: H, ~# i, }" b+ R91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 Y1 c* O( N) ~8 c) z1 s3 n. z6 i2 A( B, k6 S
92.芙蓉醉——xxiuzi
5 @" r. m9 x5 ^4 l
6 x7 T; ?: T  m* F93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 o' M/ F3 e6 }0 X! ^' B6 Y
/ s* b% m) m% k5 @2 z! u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 X/ ]# |. d6 b& j1 k, M% K+ `1 D
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 I( M, m5 ~. Y% J; h

8 y0 ~0 A) N0 [7 r( q96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ G% k8 ^2 k+ R6 b/ N
# z' f6 r/ b. [: ?
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. K) f! E( P8 ~& R, e# P; A

' C; r9 l5 {, T: m98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' n) C- A( [- U6 R" k

1 Z, |3 o" H3 e# Y' U99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 O9 S  G+ G7 f! O1 j& p) Z$ R0 I4 F3 A& @- E5 {# l/ p" r1 S* @
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 n' O3 A/ e. m8 u% p
8 \$ g: K- t5 ~
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* n, I% h9 E# r# m9 P3 i. x1 \0 f! H! \% V0 T" E: H" O" }
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# p1 ?& ?" l: _1 t( q, P6 b2 A
$ @7 \6 ~0 Y- H) A6 y7 C( ~103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 h% v' A# x; v7 [! B, V0 n. B' O0 o) z# J# o2 s
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ y6 y4 \) c8 [. I5 }) a- `1 g& z" v9 b& |; X( r1 A
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! Z3 ?$ f; d/ v" k2 |$ c  S# C; V* @

; {" A1 G. L) ~% {106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 [+ D- U1 I: c: A  S

# \! S/ N6 q( ]2 H# Z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! s' f% V7 N; x3 e
- [1 N3 |+ T5 t3 G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& D( H5 T3 S  T; \2 N/ I; h/ V5 ?

7 S" q5 p7 }# t3 F. e  d109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: a1 q  H7 Y% v# Y* Z: t* y. H: @  Q! [% u# X
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
$ R5 s; Z; D, r6 u6 k' J& h  L7 _3 [# f( g
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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; s( Q6 @3 U/ l9 k) Q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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: g4 a' F$ l+ F# X! c! |; b
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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/ j9 h/ u8 b6 p/ K' u! N( G117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 k  I9 M8 n; C6 Z' g# [6 e  ]
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
+ |) T9 i! @) R2 ~ 5 A% ]# w: Z4 r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 ?3 e2 N7 ^% h6 ?  ~& `4 r
3 g* a3 p+ V! ]4 s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球7 D3 J$ [5 Q3 n

* u" A) I. L- `1 k+ z7 S121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. n6 Y" Q& o3 d: K  I& e
0 F9 W* j' _6 Y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 ]3 N2 ]: i+ m! D; m, `9 T7 n
' v9 F  K  t1 B/ y2 K! B
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 n8 _! U" ~7 c/ }$ V7 J4 F
$ d! \) ?& K0 g( ], F. m$ N2 A
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" v$ E* z' v$ E* q

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1 U# @, U3 s6 ]
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 y' G( s' T  [2 O

  }) I& V0 I" r: P4 k; y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# C% ]9 K7 a' b
* o$ ]' H" C$ i( n) }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* s; I, b2 p& P3 i3 s. m
8 K+ x# }5 S& [, p- F: R; U! B' X
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6 D/ b  B: L/ S  o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
+ R- H) Q$ ^# X0 f1 W% F6 N) n1 E8 W' `+ a4 I8 I- u

2 ~: E# c6 J* P; {, T3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 ~9 E8 A+ s( x) `3 ~
+ |" X) b4 [  I

* R. R6 J* K+ \, t$ v4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# b/ c  B' y3 a5 F; l* @) i

5 J% X% h6 X3 J/ N) G
. P, T: |( C- o- c: [- F6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)3 G! n! O* U6 G: R0 P  G* o
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' w+ I; s+ J, X4 J  L$ K4 |) R7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 U$ a7 ^8 W' g
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% F  ~1 W+ p5 U; w, @
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7 ]1 ?. a! w1 d: \1 {* T9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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+ x( F2 i+ O* _, q% W! X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)( l# P) s! T5 c! }* I

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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4 I% C) S1 x! d4 Q0 a& A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! ~/ h" J: c+ m
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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2 M4 s! q9 H3 \& Q7 u15.拌匀、装盘:. U  o' M2 x3 g( T

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
- o7 e: n* k9 ~- c正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 @7 z3 g& h6 i' l, a嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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