【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

$ `" K2 S! c" H% ~% V敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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$ M$ N+ j5 R! g# a4 u                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


; ~. y5 j  s; i8 d" ^2 b" @7 n9 j1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

3 b! S) p: g3 l2 n* N4 }; l2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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+ Y8 x; \) a) j# Q( L# l6 p1 R3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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2 h8 c7 |, E; z  j8 [4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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. a" `( u. r6 O5.  酱牛肉 —— xxiuzi

' H9 d9 j5 y" y. k' S7 ]; C6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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- I* R1 ~4 U7 L7 |6 e, b$ ]& l9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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+ G# w, w7 ^# M3 d: s* A10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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0 R, y$ @5 T4 r0 q5 ~8 B18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

/ s7 \: V2 x' Z/ Z4 f* ?* y: c3 M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

5 ]& V3 t8 j( W: H9 S21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 h! z" c/ `. [22. 酸辣汤——咪咪龙
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. c  f4 n7 O; g23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

1 ~9 l+ N! }7 p8 H30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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0 E% {  o  Y7 B. x8 T9 H1 }6 c31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

. ]+ n$ \: p) |) _% {33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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* l) j) G2 r  q: y( X- V+ r3 l. d37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

( {2 _9 V+ l% _  h8 C, }/ }- \+ I38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

, j( e6 C4 _' q( }9 p5 V1 w' ^" T41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

+ p1 d. m+ i1 w42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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/ F) k0 P7 q9 F& m9 H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

0 x2 N( u8 Y( v' ?. i9 ?$ J8 D2 l47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

' ]  W- y6 Y6 I0 m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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% A" U/ d- o6 x& W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

/ n3 r/ f4 d# f. [, t8 z# g+ p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

! ~1 L& s1 s3 Z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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4 q9 |! a3 P0 m1 M- E3 C7 C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

1 [; c; z& K6 J3 k9 b) i58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

1 {- S3 ?4 z7 d1 V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

5 A, R% `. o$ Y1 z! S62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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! m- t/ h8 f/ i! m  _64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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" P& T( s! b& F' B" ]* T66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

( p5 f8 D. k4 `& s) p3 e67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

0 f8 q1 y3 E* {- U0 h, ^71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

7 u) _/ D9 ~; b) ?- r9 i72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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7 @# R7 P# Y7 r! |7 U8 x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

4 Y9 k/ D- p' T! f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

& e" X2 r' r6 l# I, g76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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1 q; j4 l+ r, A" P6 ^9 Q6 N" y! M78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

" z$ [# n$ _0 q80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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; \% d% ]3 G2 i( r86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

! ?+ X+ j7 @" V9 U88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

4 R7 u0 E/ l: Y+ \7 H# u89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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( g( i* C) g  X3 `92.芙蓉醉——xxiuzi
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. a1 y. s6 r( |' G" Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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0 o4 @4 z  s) Q4 Z: P, |95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

1 ]# `3 f5 R# h$ z1 A2 I96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

. ~* Q3 G$ r; S$ |5 v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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# q" [7 x7 e' O2 r3 T2 w102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

9 R4 \, w+ a$ x! T! H" v% X105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

! x% }6 G: B8 X3 j106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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/ Z- V- [3 U5 p6 }; ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

4 x8 G8 A8 E  Z3 }! d- q8 s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

; g4 C/ W& o4 G) p- v$ u1 @112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

8 p% b3 h% O% v3 O117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

9 e3 d/ x$ ?: D. s+ @' C2 ~118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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3 V, e, f9 Q9 p; x( {120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

6 v1 I+ d9 S$ N* _  {121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

8 y) K+ _- A2 S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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0 V- F  S" u( x, I! s7 }$ e123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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% D! C# f& Y. W, X7 ]天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

4 C' s! R2 U* L& C5 l1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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1 d1 c7 D- m) d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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: s. B( k( F% K, P% `) D1 X% C( b4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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& n7 j" l/ v, ?; T- T6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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  h. j0 q+ r, i7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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9 w1 d; Q/ B. t8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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% j2 K# b0 I2 g3 q9 b8 d9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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4 O+ M$ q  E) U% U5 X$ O8 t/ q11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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  e* u  g8 w( w( V, T" D3 [( X13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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6 h# r$ \' X! D; S0 E1 `: G9 W# w15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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! w2 ~; f( {6 {, k5 q嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来