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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
% N+ ~4 B% e; O( O$ o1 M
, K6 N7 M# U& g: h2 {3 c8 P5 B5 \敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ n8 @  p1 }6 m' P' D5 _6 W
3 N: O# A8 x# b
                                  美食电梯:  q. Q% m. B2 K' B

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) T" {% L6 B+ q; y- M
) w: y. z3 C4 J( T6 x% O' s

8 {( u" L. S" o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 _% ~' j8 e8 O% {1 Y3 a- ~

  s, j7 Z% K. L6 m2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: B! f1 }6 G6 V: b0 n0 R  `: p' N% w/ W% m) U
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* t8 ]: `) |& {2 ?/ W, ~; v' I

7 J" b- |5 J1 ?$ j' G8 p4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 Y: h& z1 k. ], r( O6 y1 P, |

% s7 D+ Q3 n$ K! }# Y* ?; S5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& U+ H& F& a( F2 K
* M3 ]/ a- C1 G$ l: s
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* n8 t; \. s  u/ `/ F% u/ `
3 H5 |. `0 h8 d1 t2 m) v) H
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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) E1 O* ]2 ?) \3 M. o8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ I+ d4 K) W, `8 d. m( l# _0 X
% N( T1 E3 z  k) y- }
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
' ^" m, b5 B2 @/ l5 |
& m7 i: f- N# l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# H% Y  F+ U: _( x. |/ L' M
+ V4 c4 N; o/ {: c3 X3 j" K; j6 d" X
11. 文蛤蒸蛋—— 网球( q: O0 X7 Y/ I+ z
. N- q4 V. o$ @; _4 ]7 B
12. 苦瓜酿 —— 网球8 u$ T% Z- F0 a$ _, \( W
" o3 H+ Y! o" z; e1 u( p- O( L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 j: J  z6 h" w# i' q7 T3 r& F2 t  i2 u0 j1 A
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ L7 X8 e; ?! \9 J* ]( {/ t9 q4 E- B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 ~8 j0 Q* V$ @7 F& @

# ~( @. C! u  N( u, Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' c4 b: v; {0 x8 J& C; Z4 f5 ?1 Q  r  m; G; W  Z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 J1 q# t9 H8 e/ [1 m# J

4 R. {- A/ H- L* A6 J) D' y; F18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
) z( K$ D* g' g$ _" A

; P% I% \5 D7 Q" c+ _4 f2 k19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ ^' y( `3 _- Q  G1 c+ u8 i3 e+ h' B+ K& j4 j. y/ R
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 o% A6 h& J" Z5 Q9 I

8 K4 g+ k3 J- Z7 t+ U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 r) O9 H' S! N* ]. H9 _4 z
* j9 ]7 s* A8 z! q3 G
22. 酸辣汤——咪咪龙
( R) h" w/ i" J/ d0 S3 N/ r' u( u$ K. @5 m- W
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% [! ~( \0 W9 M0 O, F3 k% Z: f6 x2 ^/ s

) b, [& y! k; k) e1 f' W24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) v  g! V5 S8 ~' S* i( C( u

, g3 A: S" z" x- _& w2 ]) H. v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ l8 t3 e, S7 m( R" G
5 j& |) @4 ^# i( n# K
26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ v4 i: H/ s: F) I: J0 |6 V5 \) m
* W6 @0 W, _6 X; o: E5 T4 ?27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ Z6 ?2 _+ `" O2 }
: c, Z8 j( h- u- s2 e5 h
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- r+ W' N' [8 A8 a: j4 M$ r  y! D$ A+ C$ t
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 F4 V7 z! k) i4 l( m8 Y

* |9 H' ~4 K9 h: z) Y3 n5 p' N30. 四色田鸡——ILOVUTIK, e$ _8 h' B. v( F) o

) d# ?2 I+ A' g: j$ R31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! F+ `9 N' E" n% z4 ~- g4 F: R" _2 D1 Y; Q8 Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 @8 n9 E1 v* Z- Z: j

# }/ x9 L  D( x  A, W6 N33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 k% L+ C1 j) @- k) a0 ]9 V" w5 N. V7 |0 M% `+ I6 Q6 y+ p
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 M9 N6 O, r$ n" E; j: `" s! G

& U* ^6 r. x& X1 ?1 A6 h35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 u% n2 \7 q8 u- J
6 `4 ^  ~* L/ k$ L1 x! H36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; J& V" ]1 d0 G. t' k2 s( \& f! i5 F! ]/ b/ H  Z; A* ~6 T
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& ?. Y1 ~0 t: d+ Y  x/ V, F2 c. h5 k; ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) E4 w1 T* y, u8 g

$ I5 S$ J& l& e3 [39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 z7 j+ z5 f- ?1 V5 C- e& ?$ B: Z9 f" V% G5 z# C, Y' a1 Z; U0 S" a/ J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 y8 j. ]. b; F- {* V0 w' J" V; Z
# |, W& j' V5 K% F" y" y+ x4 D9 k
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) U1 I9 ^! @: v1 P% X  R
, S# @, s( ^1 H6 d( m% B3 E# }/ v7 m2 R42. 茶叶蛋——Happysongsong
  V% ], s* b; t* S8 K0 N2 _
) s) T/ u& N) D) F1 ]' X! q& R# a43. 佛手京白——网球" I+ n0 g" I# m- i* B; I

7 O; x: o# Q" Q* a44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 ]% a$ h1 W0 i, a# t7 f$ s# N  j" l9 Z0 p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 }  W# z  ?  a2 T6 ]; S* J" H

) K$ u5 ?) a* F$ o- y: h# H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. h' L; \/ c) _# V) Y0 `) Y/ w
3 @' J) k0 Q: U/ i0 X( R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 C7 M/ I  `) h3 A0 S: q( e5 }

6 M/ M; p( ^  o4 T* y* T" ^* Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 _1 ~) B" I$ ~9 T
; I0 Z, H. d+ G+ D+ \& S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! d3 d" d! l7 o
. W/ C' k+ X- D2 i
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 d1 F9 U3 V5 D
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 K9 S! V" h, K" y
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 W. O5 B8 h6 @4 H. f

$ M! A5 d- u- ~* ^+ T& ]  R53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' V# e* K% j! c3 q6 @2 d; D
6 K% m  L) H6 Z1 Y1 n54. 干煸豆角——Happysongsong
; q1 S4 a2 _0 B; u" H+ b* a- [8 z: H5 I/ O( g
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ `- `! X  X7 i/ [# H# R9 Q# O/ P
( y6 f5 N( a/ R) F# y5 s1 }8 N56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, a# ]5 K8 ]" d: j% b

9 o7 p9 j. T% S: ^+ t" n0 V- p1 [57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ O, ]0 K6 ]3 B, J8 D- R  J, O- _; \2 P- G/ l8 c
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) E! s( y/ a" i8 D/ j

5 I8 D# ~3 \7 i" [, o59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 l  B" X2 }) _/ Z2 l
+ j" |3 W: N0 [6 m+ Y/ ?* W. E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
0 ~5 ~/ S' O- s! u7 ~8 _: @8 y
" v( _) g) ^7 H/ f( B/ B; q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
. x* _% g) b# r1 n1 W
* _! z  g9 |+ d) g% G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; G: B4 ]7 {+ g( f
/ \' j3 j2 h) L. o. S9 b
63. 酱鸭——Jane_xyp
* v0 P( m. u, g7 J1 m
& A9 p  i; g9 H2 h0 X9 Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) _1 o, A7 P5 h6 t* b3 ]+ k! K  R0 _; c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& {' h' x9 ?$ w- ?7 R

5 d3 L, S7 q5 E* A1 q66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 O  ^) B% F( |2 E; ^) h2 H
( M* @/ M9 k3 w
67. 糖醋排骨——xxiuzi& ^. r( y! T( k7 @& a
3 I' M, C, ]9 `) J$ V, Z; m0 N
68. 凉拌椰菜——网球: l3 i7 d% G; b$ D4 \+ B8 G8 q
- x" p$ Q- w2 Y8 R  B5 L
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: s3 T% f- ]4 P4 d( o9 E" L9 z# z& G* f
70. 五彩鸡丁——lily_zl( b' y, ^, Q5 n  }3 a0 ~5 ]9 d

! h& K4 ]1 X5 t5 i+ F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球+ z' O) B4 ~8 ^, n3 Y
+ v' M7 X% \; S. y- u
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 U% O" {( N3 I
: P$ W' \* u+ ~7 k73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 X3 X! G8 v' g' x9 I. b
+ ^0 M: y  k- s3 K/ g9 M5 N7 _/ Y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 g6 P8 I) I2 p) b$ a: q+ y% b& @0 K  }$ t- h  E3 z3 G. o; |- o
75. 川式回锅肉——lily_zl' L0 e0 Q% R0 K! }! e4 i* N
. |( g6 H+ T) O9 U' |1 h! ]
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 u/ x9 s" R+ m

: Q& h8 z& H1 A! V3 Q7 ]  L0 x77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 Z$ |1 ~/ X* F, A' C7 ?5 `+ T( E5 [2 M/ K5 v1 E8 G2 _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ j' d$ a6 k7 x
0 n: y0 J6 \2 Z% u
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  m9 `# g! T1 q$ I) `5 e1 }: r8 B) z1 D; I* {' ~  a/ }% ]. y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 H' c. \* `. |; ]7 M" d$ i1 v
0 ~4 ?0 P) Z6 B. z81. 糯米藕——遁世的野草
8 v" f8 Y- ^% ~" Z3 }6 c& N
# ^& p2 r% m4 Y/ ^. \# w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ m$ J4 C' J* p( K
- b$ f/ p; l$ X; `" }0 I
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( W+ z3 N/ M" O) |9 p8 s, V2 _* {; T7 d8 [/ z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: W9 P  q5 i( P( w* k9 }+ v5 B6 {. `1 v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 K) P% [  b  p5 B; E( b" w# H% ~' `: j( c% Z; [) a4 d2 z
86. 芙蓉乱——vichida
, w6 E: Q- Z$ I; f( z
! u  Z" A& ^. }8 s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 {4 h+ M. i3 o; v5 e5 T( m  {7 Y
+ X1 K, P" ]3 }1 T9 Z4 l3 @9 i88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 R" Y- |! U' J5 H' d" t# S2 ]7 R% y( l7 z) c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% b/ Y7 H9 {- T% x, _
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 u1 Z7 T2 u! h' w- U, Y2 \3 M% h/ _# I' y) B$ F
92.芙蓉醉——xxiuzi2 x2 |, Q$ X1 p- V
* X' Q! u! c, @* q' F$ \
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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, F5 c& Y' m. V. w* R! t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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6 S$ v+ R  F( n+ }95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl0 N7 R) R1 a2 x" L+ V* A6 P
. c1 z% J2 l6 w  V7 Z/ G
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, N' D) |. h7 d  g; [# B! ^

' O3 I; x. i  [97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
5 @( U) S7 m  K7 V0 P* z) v" y8 @) O5 y% X6 N7 }+ K4 I
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( |0 M/ q6 Z( h0 X0 B. B2 f( D  h4 K; [2 K/ D' h: z1 r# P
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 C/ k9 C/ O& [4 }2 h6 ~! o5 Z) o3 g
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# V  L  H" |! V0 [

8 q3 `& l# Z2 }# O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ c5 R8 p& D: J" P7 V& L8 v3 v" `  _- \, ]! ?
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 B9 Z4 W, Z: ?4 j* R- {! h
0 X0 }0 Z  D/ D4 I/ U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 ]: E& h7 V( q, a- p* t! _
# w  x; l- `' ?, g0 S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  X0 z* V& a0 x2 I9 p- q
) @8 q; m+ G: Y( P2 [  t: [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. j) Y2 D, K$ |# u  J+ Q9 H/ ^1 G" c+ D. g
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
$ O% C/ X" o( [3 s' L; ?% e. T$ Y, ^/ E, ^: L
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ [4 |9 x" t* H

# h, f) U: t/ o/ R! {109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球# o) }& r$ T3 X( v$ b
6 ^. l( U* R) `8 I+ f, B
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' m7 e0 m; m9 J. S3 `" Q* |* Y" ]
* b* n6 o$ E% Z111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
* T8 R. J, i" u/ P6 u' \
$ l1 S8 u+ N0 R( L, H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球. j% h) h; c3 _: k* F' [' B! |7 ^

$ j' d/ H/ q1 q5 Y# M113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ I+ O. l0 V: R+ j
# K2 r; I& B; b. x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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% M; T+ o% \% P
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* D; r0 y; \1 _# S/ v4 ?6 L" U . s, ?. X4 ?7 u3 @$ C& P
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ f2 n, l) U1 m: P5 d6 y
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! b+ }. \# B* u+ D9 N
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: Y" `3 y0 h% W
# t: H# d4 N6 t- y4 u" T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' l* H! p# D% [* K2 ^* W9 ^/ _2 a8 p8 d' e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# @. t  I+ @3 }4 _3 F2 s1 i7 r. W% Q0 n8 o
) I+ p: ^7 [8 u. O7 [) I, p
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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  j" l2 s9 p9 p0 f" Y123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 I% S+ v  N  z) @) A% F" r% g
3 m4 i  v5 ?1 o5 U' |
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:) @' G+ r& o9 v1 r1 ^9 l/ W1 n

! ^# H3 q2 _$ u" ~1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& Y( _% G3 y4 j6 [; {* b- L* m% s
& f2 V9 a, e. z- p2 m9 R4 u+ J: d: M4 m2 E7 e& k
1 M( O1 ]5 n9 T
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 B% j% f3 e" E) b1 u" Z

5 J, a7 `/ i' ~' U
$ Y& G& M! l" I$ {& K7 y% W4 K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! A0 ^+ p& W5 f2 V; c, \
# n6 x3 @, y& h4 D$ `, {, u8 M* o4 w- [
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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* r5 g* `% C! ^# e) N. y. j6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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; y! f1 O6 c4 h7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& J% e# @; m5 n' o9 s& M
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# j1 h( |# P' E3 e; j/ w9 J

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......+ o4 D( Z7 |: H

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 h/ ]% p6 z  F6 i1 j1 @/ Y

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 y2 \! J- D, N  O& \% K

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# R, o4 g4 i6 K. d" J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% r- ~& n. c7 z     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; `7 _) ]- ^9 S$ M: w

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" m0 N& D! T- G( h% z# I% g16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 h2 M5 ~2 E, p! ?+ O2 \9 g
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 R; k/ J+ N+ f
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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- f+ s) j5 x& m嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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