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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
7 K; B: Y2 A# A# a5 @' k' |* f/ h0 J1 F
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 D/ H. p+ `5 `9 B      433157 m( t* W6 c( J* T# d" Y

4 ^/ O2 y5 X% g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 ?  ^/ F$ v- [$ c: N1 y1 Q

1 e) |8 _% Y" E& O% l9 g0 `1 a9 t$ U4 s
http://www.chinatikfans.com/spa ...; f# [7 D* }4 S( M% I, O, z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 4 F% v9 s: w# L' N& h
% o& q6 U6 a3 d- m+ g4 O: s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ L. E0 ]0 _' i. O9 W- i8 w
8 {, g+ k* L9 G! h
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  |! f4 H1 F' n& e: ?

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' k, h" c8 e1 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 3 ~% y" M! |: Z5 }

! v+ J1 R  Y, h+ m- a6 W红烧翅根
6 E  n2 D# j* K/ E2 X, K主料:鸡翅根* \! L7 u+ k+ s% ?% X/ |& J5 o
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 V5 e7 V  |8 u- O! L0 u" `
做法:' ]4 `. y- a, k6 h: e8 P
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时; r0 V3 F+ T2 S; V2 E! A# \3 D
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下7 K. K# f) x& l
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ _7 b8 x8 ?6 k
4 最后出锅装盘。  Y# J, |+ ~2 [5 c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ! p0 u4 g/ F. L9 k$ R

/ {- A& ~3 _2 V美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ {% m* n8 T7 h! F" W
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) k. g5 `0 {+ s3 V  J辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 E6 M- l# x3 i' ~& D- P1 将面条煮熟。盛出待冷却6 Y1 F! v2 {6 ~: z; o) n6 U0 D
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 q+ H3 k, t4 z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 e, T8 a+ e9 u4 Y# C" b. C
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。2 o# |# }# h8 E$ X7 ?0 c

8 j+ E/ [$ q. a; o  f  Y% n5 t" K+ B下面这个是今天刚做的。' d* y& Y8 r) B* q/ @4 ?) W) G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
) p. W: c7 B5 m/ u$ p  Q3 v  Q$ }% A  k5 {7 ?
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 s' Y8 J5 Z7 c) T
' g$ K4 H6 J% ~: u  j- S, C9 X我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, A: F4 o/ W. y4 o; [( L2 O热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 y* ~+ R0 w2 O6 Q& C0 ?
43370" `) H0 [" k* j3 j4 M$ a5 t
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 ^4 C5 R$ B' U
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
6 O" P1 q& G7 l5 y1 b" S. A
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' s& T- f# g# q7 nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 h- M" g0 e- s; J
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...  B0 t. \8 ?" @$ F. m2 g
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 n9 L4 Y7 G9 Q" ^
# O5 S* [' v$ P1 ?还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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