【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 w& O  m5 V% Z- B仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 v* f, I% _8 L" K) g4 v$ o材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

8 r4 w, z+ w) Q做法：
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, H# h$ T5 p9 j! {1 ?7 V; J3 E1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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& a8 N# a: R& v/ M1 k2 O* m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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$ ]% h% Y  z; L/ z, q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5 @+ ?7 Y; c2 A: l& g: [/ t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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% ~7 {& v5 P5 O( l0 I( i" q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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/ `; w8 |# g) {# I12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ t) Q' Z- u) v- X6 s真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& L. ?) H4 o9 Q, I( }, {+ X醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# t5 Z0 e, m8 V' O2 q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, A) {, d) S4 p. |3 |: A1 H; Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 x* U0 h. A/ Z5 b, y% |有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

' D# w$ i4 G3 c豉蒸排骨

  D4 T+ j+ A- r7 {- T. Q2 {很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

. L0 t/ y" [: }  j2 H3 u. X真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}