【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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* ?6 V' k0 @( R8 g$ o1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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4 A6 M, |2 x; @: z0 N5 a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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9 v" j& T. E& m1 ]6 l. k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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2 Q' E* t1 a! \4 n0 e3 Z0 P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( D3 W& T3 X6 p' m5 m/ M
. ?; ^6 X5 H. U! X7 `; T8 @) e真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

. u% e4 e) |2 l7 g$ K# u先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 P& _# w0 O8 j% Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ l6 H! O& @9 w5 J2 `醉月楼菜肴.rar

: [3 n) j# z1 g$ h  D4 C& c: W. q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 N1 X! {1 V' a5 Y2 L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
! n/ Y+ h( x* A
8 _3 E' Q  Z+ C) @  k豉蒸排骨

+ B! F  o8 C3 z+ P, _8 ^0 Q* x很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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' ]4 b3 K. C4 L5 l3 {腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 e/ ]& n; f8 z: \2 Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( }: \' u" i' W0 z6 Q" m豉蒸排骨

8 u, x4 H; C7 B* H# o' c; G, |) n真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& m& C* o0 I; d好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}