【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 K$ ]6 s$ L( t4 x8 V: m7 I仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

4 v( g$ M4 w+ V9 n' p, z5 P0 R8 R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

  _# L8 M9 M& x, L) S- q) }做法：

( X, @) c" A+ h* o9 l1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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& ]& c& D! J2 ^/ K( e7 j+ s& \2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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; D5 z1 |1 J( s3 V    3.削下外皮切成细丝备用。

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1 o1 f. P  h$ S6 _! O! Y1 k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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& }) c! ~+ y- U3 \  p# S: ?; Z' y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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3 r$ g, {7 e) m, }. u/ O/ I. s    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( u& _! R) k- r  b  n9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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% K& _/ n: l% g$ ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, J: r6 w" z& o( T! v! h真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 |: @9 c7 F, `5 k0 @) B, `
/ h) T8 F" {# p  G/ f先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" A& n* w0 w6 O3 l3 _0 L% U0 Q& d先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' q1 e/ m, m; U: y, T/ A& k3 W* B醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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9 X4 U  n. j" S1 L% v* o: u  \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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! q0 u% i5 L% F( b腌制中


# ~+ K4 [5 @7 S' E蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 |5 b" t2 w% d2 v8 n3 ~' c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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7 \1 q, p2 n) O3 ^豉蒸排骨

( _) b: Z7 L* f& [! v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}