【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, q  M2 p8 G7 M0 W' X8 ?8 V9 t" M做法：

1 K# h: Y$ S3 f8 d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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. ^' ~! H4 W8 O# \2 L' ~$ R) K( W# e2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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: B" E% U) G* h9 i& k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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2 X& L( p) W. R% J/ v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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* P) J( ~" ]+ u! r" h3 ^10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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2 R1 l/ r, S/ q$ i( T+ y9 i. {    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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1 u1 U* e9 T: F# J' O  ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 {+ w6 g: }3 {% T# K& ]真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; n( X0 F/ r! J& c: n" d! U, [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 f/ V& ~7 i( J, s醉月楼菜肴.rar

" N, d+ X# N+ G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 V7 {. p/ @2 T' ]- P( O& k
0 u6 p8 g1 |; O, }& w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

# c1 n/ h5 L/ t# Y! D腌制中
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/ l! G0 z" i% ^3 X5 H: P- X# {蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ [3 y$ \9 J/ P" d0 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
' A+ _1 g$ f/ @5 h8 D5 p; z8 X
* ^$ W2 Y% _4 s9 k+ f: X- Y豉蒸排骨

% |5 e7 O& K; ]) W. ^% P/ Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
7 z' j7 ]$ [# s0 o好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}