【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

- c+ n, _1 f9 @$ g1 m( l1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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- s, P; e. W: _- X    3.削下外皮切成细丝备用。
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2 Y$ r: c8 S2 d4 d2 h    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; d% L' w* i+ R. J7 O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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0 W4 c& H! u. \: ]; b6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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1 [& V- n, m% ~7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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5 q% B9 t' n& ?6 j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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( B" j6 q, I( t+ D* p1 X% Q$ x# P9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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9 z( w4 Q* i8 ]) S) g10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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3 Q) Z" K& p) n12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 q3 H. c" S2 F! x6 z# v0 c醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, A: k4 f- @3 B( L7 k醉月楼菜肴.rar

* n! y2 o: F/ d: E. h; j: B为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
. F; Q- I; }5 F& N6 m) H* _, K
; j' F  X  g" [$ t豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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2 m3 @+ n, O/ d4 _# L5 C6 F腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 p5 I3 t2 ]4 P& p' v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

6 O5 D* }0 E: h4 f豉蒸排骨

% R7 i* b9 {! \真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; r# s6 S- I' @1 V好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}