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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # Z8 X* v; F5 R' b
1 E8 p( T& J6 M8 p0 N蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# H7 @- M8 K$ I
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9 R2 \% Y. {. [/ F! L选料: . U! W8 m) ^! _( F
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 R( c1 w( L! Z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: q {/ D7 n! a& H( z$ P" n2 @% u V
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., {8 b5 P. P% A0 ^
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方法:
7 ~7 m7 q7 g: L: P/ k6 q4 U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 ?0 `0 T7 n! y6 N8 q P& }
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
_3 P/ m# {2 F1 ] 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. Q; _4 b, L: T2 @. _
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