醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
0 l% I7 E, P+ j3 w8 k5 q【材　料】
- ~# e1 b1 q' S& {  D3 Y3 e高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
, I: T6 [$ T" C, x! O% `) l4 b' S' o糖粉  255公克
; G$ e* E0 s5 e+ G泡打粉  5公克
8 H# B) K# C7 u) j+ p- \全蛋  350公克
8 Y2 T9 z! g/ r0 t. Q3 ^糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
* j" t+ ~) g" }4 Z' [1 B9 }. B鹽  5公克
; R# {2 @" o3 e& G藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
7 [2 N, ^" r+ E/ O8 R1 V1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

; R6 s  _# z2 D" P5 Z2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

' [) o9 f  Q* [+ D- J- F2 T4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( F* [* ?% |6 }9 ], f9 L
$ O1 b/ x+ Y3 r* h5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

8 q& I; n. n+ M# L# d" Z; c6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
) ]9 Z. n7 Q# n0 O
* s% H; F) n! j' L1 N! ?   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
7 T. c) n, j% a  v5 B, w, O+ `这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}