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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 O6 Y  {0 e+ B( R8 {' ?

2 ~* n% U* A& g  Y; W2 v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ ~' Q" [1 p; o/ E  C8 l" q

8 \% v4 ^1 m1 u* ~1 Q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 k  i, r1 @" J/ C) _" g* ]
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& |5 C' y6 K2 q- X! z# f# h) f2 Q ) a8 I  O  G# }+ e5 W2 E$ M$ A
兵临城下
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5 B: N/ Z( I. x# @5 ^5 ^+ T/ d. U8 U带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 X7 ~& _2 A4 l* b( B# x$ t2 F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: ^- u7 P7 H0 b7 t+ Z5 k, B3 X* {8 l
水煮系列,呵呵。
1 f  s& }  F* m0 J! g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) g" \4 F# K6 t
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- I7 e, K2 F1 D& V  H4 `: x$ }" u) e9 i/ S; J) x/ s
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! e' z5 t* U1 u5 p- d

4 H. ?# T; ^# R8 c( ~- ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 r/ _( m; g" H" c! N
毛菜炒年糕
1 G, x: a8 h0 Y; ]
& g" }( }6 I0 n9 H" M# k/ h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 @. ^8 v( _/ D
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ; D. i$ N9 |" \5 p- C

( ?/ N' o! N# ?4 u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: ]: r5 X' i4 \3 S. Y: h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 Z$ ~# ]! ^% H1 @3 T4 i+ g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( _9 {& z. [$ [- z( a

' _: P  w" }; H& \) Y% J
* c6 C7 v, K8 \; B+ m! ^2 {4 e( l. h& f
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ u, ^/ V9 c8 [- e; j2 ~4 G5 j* n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % n" |6 ?1 [, y9 g; l, S

' W4 s2 _: U5 k再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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