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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 p+ s' R1 Q) Q8 w' N) _

- |8 a7 \  r% d$ I( P# @2 s( v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 G8 i/ Q3 v+ p% ^& N4 d
$ O- c  w6 c* e3 W. R
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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- _4 R8 L* F! L( a9 w兵临城下) d( `9 g" U7 J6 P- L
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 ~, ^1 m+ {, T3 D6 e- u/ u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 v% y- B% j- l7 o
' t4 x* t9 ^/ `5 D$ w5 D5 Y* z水煮系列,呵呵。
+ C4 Z; x. U! ?; R5 j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! U9 c! A+ O' z+ E! [1 K
. j  F$ K# c3 u( J/ v
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ d* P! j1 Z! r3 r- \5 q, h2 {! y& H" `6 Z( G$ @5 `
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( U7 Y8 m( S. P$ m) F2 n# }% Q; c
% j$ y2 D2 F% o/ g- }* G( R; V
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# N. B: V# U- z  U3 q+ R1 T毛菜炒年糕0 S# |& p6 ]% E* }$ U# ^* J: z
/ x1 G# O. a! O# c" \. H' ^5 F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 _2 p1 A3 x, \$ r% {4 j# v5 |$ P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% J0 q4 w. c6 d$ m& }, I. k9 i  z1 q% D7 U9 e2 m6 e) t/ L5 y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ W% L' V' B9 M, p1 M2 D       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 B; K4 g# V9 g4 ?
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) d2 ]4 S, v' |( a- W1 z. c% q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" G- k9 t0 t9 }6 R
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ h& {) F' d4 x6 L- c6 |) u
1 s! O7 b/ K- b再来几张......
( [9 K) E+ Y2 b% A, G  z% h; I. F/ D  u  H7 l9 E

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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