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偶也凑个芝士蛋糕
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# K7 \0 F8 ~8 _ K# O& b n5 C材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 L2 `" ?; E* z1 H* B" R
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)7 Y/ q F5 |' }' ?, L
( V4 C' s/ e, _2 E材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 d8 s a( e2 n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ U& W, h4 o, ]) m' z& `
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# _' d# P/ D. Q$ Y: M( U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# [- P$ ~" @8 B
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 N, c: w5 C9 Q G+ o$ ~
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。/ Z5 G. r5 J5 a0 Y
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