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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)8 o8 S y, ?4 w1 c9 f$ I5 ^
, }8 |, [! A! J% N3 Z( G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 `) Y" h8 b6 F* A* Y G0 R装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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# D; Y" d* n8 a0 N做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% f' c% d7 R8 X, B/ o
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 D8 G5 W, J3 E" h 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% [8 E* G( _* S2 b, z5 w2 I
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 [$ x) F" z# _9 p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, w4 G5 p; ]* L+ }
" w) _6 I3 h6 I# Y; p 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- p6 i( k6 l7 T7 j% u
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