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偶也凑个芝士蛋糕* [' k' @; t P8 c l7 }$ f& z
% W* `8 C' v, ]- `材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 _% y( O: f. t: q+ `
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ \* h! ^ A; ~* G
& {, ^5 e" q& ]3 }% W+ V; d1 R做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 L7 t, e+ m( u' E. w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 Z; J7 M2 L$ z$ {* A9 [6 O
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# U# M! o! e0 k4 s* ` 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ O5 P" W$ B# V- [/ F1 h 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; s. H S2 r, m4 d c. I% A6 g 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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