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偶也凑个芝士蛋糕8 Z, M$ A: r- F# ] R1 s
2 q0 C7 p' {$ W* ? C! e" W材料(8”分量)
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/ u8 g+ Y7 x; v4 i4 J* a8 Y饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* S. z' O- O: G; b
, t+ {0 f2 R8 D; s) ?! x J$ c
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 a6 n$ ~$ m' [ S& r9 |( K
' `3 K* y$ ^ x材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
: H7 A; K8 p( ` n
7 H% n9 x- M. F. n+ I% q( g- v做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: F- ^7 n. _' s7 t0 z( ~" f 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" Q* X8 U* O5 ^ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# S% o: \$ S S2 d) ~9 }" t6 e% x$ F! ]
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; q* d6 P+ r2 z. x# D
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟* S J7 j- f6 H( N, s0 l& g
) w4 R& x+ w1 U8 j: U( h7 J: n 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 Q1 F5 M% g, ^
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