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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
$ U7 y7 e: O0 P 枸杞叶猪肝汤
; }2 o/ [* D N 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 O% [6 W2 K2 ^! O* p% g$ K) ] 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
1 Q2 T9 C; e) e: { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- j3 A+ V( s* u# {
夜明砂蒸猪肝% {' K" h) \8 b/ m; B
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 k* d% S' y L& Q; R' r/ _4 Z5 v 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
, P* @0 W' a3 X% j/ n# U4 a 功效 主治视力衰退、眼疾。
; I* O" T; H7 {2 d3 x: x 朱砂蒸鸡肝
2 p2 J( T5 h" F4 i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% b% [7 x( o) S( E 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- o; v& e2 J, d, }" ^, m# C3 U& L. r
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 h6 [( |7 ^/ i2 d9 w
枸杞叶羊肾粥
! P, ~0 W# s$ u5 E3 S6 t! O F4 i 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 j9 A0 r2 G6 j% T+ n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 B+ c" s2 T) b 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ C; `) \# A% w/ j |. {+ P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。) ^( \; w2 R, b- C4 U) E
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- q6 D( R; i8 ^
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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