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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 h% i3 k3 g7 J- q5 b& e" B% n) V2 O 枸杞叶猪肝汤" r: N" r- e s( O( }
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。- \, | D [5 H6 D _& b) p
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。/ @0 }* Z9 {0 n' g
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, ]8 T: }' ^/ w2 b$ o# P' l
夜明砂蒸猪肝
4 F6 l4 K7 \! Q' E 配料 猪肝150g，夜明砂10g。. A2 s3 ~* X8 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 ~5 Y) M& o. {; W8 j, `$ u' D
功效 主治视力衰退、眼疾。+ _+ O$ \% F: D$ ~: B
朱砂蒸鸡肝* v9 v0 n7 o9 @, S
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ ]# u' \, T {* k3 }2 S* O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& g6 C* \: l$ o e
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 d" T B3 H+ b. u" Y4 Q 枸杞叶羊肾粥0 q' ~4 N, |- P) q& ?" B2 r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 K: o- G2 f4 u" U h
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- h$ h6 R# q7 I/ H) k
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 l4 \1 M& L% I( L- g. a5 \ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( ]. |' j! b1 Y( Y2 V; a
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" Z. j0 `: i A4 @8 i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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