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四款夏季养生食谱:
2 ?! |: O+ U y, t: r8 r, o 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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) m7 u; [4 S' h' }0 L 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 J4 c& Z8 A0 w* E6 I% x% ~( ]
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功效:健脾益气。# e8 m4 H- k, f9 G% d1 X& [
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- X9 D5 X2 y. I# D& V, Y
7 y) a+ ?1 Q) F+ u$ ~ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, E- S R1 Q4 b' c
: {1 F( d6 J$ t 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' u# V" q/ f2 r& q2 v
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功效:利五脏,通经脉。
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( n* B' {0 d' Q 奶油冬瓜球:; [/ L, E& u/ Q- r* j6 y' c
) Z0 K. {4 K6 B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" `$ y; M& @; X$ C& Q! N, n/ C6 B* _+ S
% t; k; r% i; f `* L2 q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 a4 p2 F2 X& i8 n( N, Q
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:, T8 M/ d) |8 M/ v0 e& t
; `: l+ E' e' ]" U 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' ?& t8 `# z- s) `! `# k
/ T* v! r% V3 `9 [$ h+ e 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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" k9 k% F- f% E# Q 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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