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四款夏季养生食谱:
, ]* J8 o% u4 a- P 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。5 L7 b* y& U) n! X6 Z" i; r
" q' v0 h1 L- f 功效:健脾益气。
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. e4 f4 y# R$ L7 _+ h2 Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:7 e$ I/ C; e: q' U. t
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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* x7 x. f% N. |3 V: r4 K! Q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。- L/ ]. ^6 ^* E, o- d
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奶油冬瓜球:! M% u8 Z$ H l G& {9 ]
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 M: h0 f+ p7 m/ y! ~: }1 Q
" w' R+ D3 J" m. U s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: P0 _, S p% s3 @" c
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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. [2 b$ n7 h; u; x: X: D 荷叶茯苓粥:4 U% Y% A) I) R$ p. X# D
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 e8 m7 J! u4 ^7 P
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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