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四款夏季养生食谱:
& H( D! M$ Y$ l0 E: ? 兔肉健脾汤:
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/ Q" @- u: c8 M- ?* T% Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 Y3 ]8 o+ z1 f" q2 o9 z/ V 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% G. n0 V( S1 z( B/ o; L6 V/ Y+ i
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功效:健脾益气。1 e& j0 o9 `7 o% {
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:. l* y, Y/ k& Z: d& b9 e6 k' W
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' u6 _% _! Q9 M$ v; U9 A
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: Z/ e$ f M1 K 功效:利五脏,通经脉。& P3 n5 U& r: `$ E% T
7 s3 ~ }3 ?: q# H/ y' D3 S1 S/ ? 奶油冬瓜球:
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' N" n" G: u1 n7 _: G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ @' `) G+ O, l; V* n5 v
, a+ i( _! g5 F' G8 ^: H# R& ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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( e. Q+ B$ E8 f R0 w 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) e( [6 F0 H7 M# N! x! H( `5 A' f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 T+ S* g6 c4 Y. r 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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