夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
$ U, P# z& P* J9 f动物油的保鲜
8 E' \7 I% b1 [3 k( Z, ?保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
) n9 G) L9 G8 N9 j2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 T1 y' \1 M+ ~: b植物油的保鲜方法a
$ ?: E5 @+ B4 d保鲜指数★★★★★
$ c/ K4 r( \3 W- s% u( x$ P1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
) O( i+ b/ r6 l: }2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
$ Q/ A9 o" r! b  ^% v  Q6 L2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
. b) R1 Z! h/ Q* ?& L! J方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
7 W  G( A1 l2 t2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
6 K+ N+ s2 Y$ Z# j! h  Y! M# Y7 e# s保鲜指数★★
# {- L! y5 k" A! q% `1 V! B1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
" j; x8 W2 Y9 D2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
/ T6 ~# B6 i3 }+ O鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
5 ?0 o( c& `) B& P每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
, i; {( `4 Z) e7 Q5 V保鲜指数★☆
+ E1 q6 L! `6 n# C$ W- p! k1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
; ]: o$ M. l& @2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
. b: ~3 j9 }1 F% l保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
: G9 w& K8 @% `; I! n猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
, H4 U3 ]* d6 @& q5 B; z* {1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
1 W" K( X; t( X9 X2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
4 Q, c4 c% `' e5 ?方法a
保鲜指数★★★★★
3 {% }+ f6 u. e; h8 `$ J7 ~( E1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
/ z. T) z5 ?& A# G4 E, o: V/ }8 M* j2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
) I/ }; \% L; z* B5 Y! y& ^: o保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
' Y, P- S9 W% p% j0 X% ^2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
& b3 Y3 W' {7 z4 H保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
7 Z6 d- J6 Q( l0 Z% B蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
( v$ Z1 B: o; e! y3 ?( a$ I保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
+ k8 u2 q, g7 h0 |& q) h# H1 s适用于西红柿、茄子、苹果等
" T  |4 [; O1 ]% }- R0 z# @& W1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
- [6 ~( x6 @# j4 R2 |9 ]适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
3 {5 Q$ T7 \& L7 x+ H9 N保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
4 l1 A% q5 f$ [8 H! G, w% ~2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}