|
|
泰式咖喱牛肉 , J+ I# k9 V# x+ P7 }
8 E* N4 L: t$ \
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
% S9 B q- n! U) \5 h7 o# D
1 g1 w: O" {- q) f6 h制法：
3 @' y2 B+ f. l4 v, ]8 D
- T( G0 n9 g% e# K( p2 n1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 / v2 \+ E& ] \% k, n0 X
2 o. Q' c) s4 i) u' c2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ) }& e$ v$ S/ x4 U+ ^7 a
3 j) P- E8 M, e* ^
特点：咖喱味浓，回味微辣。 * T" Q% ?$ k C3 K9 E
! l2 x8 x+ }) V2 L, U3 k: d8 Q, I& J, Z" e
: T- e9 {" M/ f
泰式蛋卷 ) y. i: @3 v; R$ y
做法： ) a1 V* l8 X1 p$ [9 X, u# D. s
`6 a! z7 D% t4 W( A }步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 4 ^/ @; Q9 Z H0 g$ @
6 b( t+ [/ k1 }. V" Y
7 d' M6 z* D, H$ _, d; L' Q1 G" d
+ m' G! q' {8 u: ? G' g8 |泰式柠檬肉片
7 h$ z* r* p0 g8 X6 L7 m7 P
! |& y9 X4 g" x1 W0 w材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
5 |4 c7 X) c: P" ?3 h/ Y: M: y3 ?$ h, J
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~