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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
' l& }1 z/ q* V9 x, z 1.并非人人皆宜。
, e7 d% x/ |- T 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ b+ x' ?( g. c/ g3 R4 A: X3 E) v
2.不能与药物同饮。8 }9 o& C* J3 a8 A0 U8 U
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。! _, [: x* z: p0 |
3.不能冲入鸡蛋。( `& ]" d" y; a* T4 M
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
$ G# H: Z1 x3 f1 Y9 @, C8 Y 4.忌过量饮豆浆。
5 n. R- f) x" S6 j 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
! V3 o/ }' S; u9 U) `: v 5.不要空腹饮。
2 H6 ~# y* D: t 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
0 C7 y2 b! I$ O 6.不要饮用未煮熟的豆浆。- c; c+ e4 C) S# r, k" ?. _, T
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
0 ]: r D! P' x1 q3 L4 H% `$ m/ ^ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, @/ S% f. w' K2 ~- ?5 k0 ?& p
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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